Malzemeler :

1/2 kg. patates

4 pırasa

1 adet soğan

50 gr. tereyağı

6 bardak et suyu

1 bardak koyu krema

2 çorba kaşığı kıyılmış kırmızı soğan

Bir tutam hindistancevizi unu

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı :

Pırasanın koyu yeşil yapraklarını ayıklayın. Bütün sebzeleri ince ince kıyın.Yağı geniş ve yayvan bir kapta eritin. Soğanı ve pırasayı, soğanların kavrulmamasına dikkat ederek, yumuşayıncaya kadar 10 dakika kadar hafif ateşte pişirin.

Patatesi ve et suyunu da ilave ederek kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını da kapatıp sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.