Malzemeler : 
  1 küçük baş lahana
  1 çorba kaşığı susam
  3 çorba kaşığı yer fıstığı yağı
  2 çorba kaşığı sirke
  1 çorba kaşığı soya sosu
  1 çay kaşığı şeker
  1/2 çay kaşığı hardal
  4 adet doğranmış su kestanesi
 4 sap doğranmış taze soğan
 Karabiber
  Tuz

Hazırlanışı :
Lahanayı yıkayarak kalın damarlarını çıkartın, lokma halinde doğrayın, gevrekleşmesi için bir naylon torbaya koyarak buzdolabında bırakın.

Susamı kuru bir tavada karıştırarak kavurun ama yakmayın.

Lahananın dışında tüm malzemeyi karıştırın, bir servis tabağına koyarak bir saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine lahanayı koyarak hafifçe karıştırın.

Malzemeler : 
  250 gr. ton balığı fletosu
Acı hardal
  Soya sosu
  Rendelenmiş turp
  İnce kıyılmış zencefil kökü
  Maydanoz

Hazırlanışı :
Balığın çok taze ve soğuk ama donmamış olması gerekir.Balık filetosunu incecik şeritler halinde kesin, bir tabağa yerleştirin üstünü maydanoz ve turpla süsleyin.

Malzemeler : 
 1,5 kg.’lık temizlenmiş bir sazan balığı
  3/4 su bardağı su
  Yarım su bardağı et suyu
  1 su bardağı sek beyaz şarap
 1/2 çorba kaşığı rafine yağ  Harcı :
  4 çorba kaşığı pirinç (yıkanıp 20 dakika ılık suda
    bekletilmiş ve süzülmüş)
 4 adet ince kıyılmış taze soğan
  1 dilim kıyılmış jambon
  1 tablet dövülmüş tavuk suyu konsantresi
 1 tatlı kaşığı karabiber
  1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı :
Harcı hazırlamak için orta boy bir kasede pirinç, jambon, taze soğan, dövülmüş tavuk suyu konsantresi, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız bu harcı sazan balığının karnına doldurup balığın karnını iple dikin.
Balığı büyükçe bir tencereye yerleştirip, üstüne suyu dökün.Daha büyük bir tencerenin dibine bir tel ızgara yerleştirip, tencereyi yarıya kadar kaynar suyla doldurun.