Malzemeler :
  2, 5 su bardağı kuru barbunya ( haşlanmış )
  1/4 su bardağı sıvıyağ
  2 diş sarımsak
  1 tatlı kaşığı kimyon
  1 çay kaşığı acı kırmızı biber
  1, 5 su bardağı rendelenmiş gravyer peyniri

Hazırlanışı :
Barbunya fasulyelerini tahta bir kaşık ile ezip püre haline getirin.

Yağı geniş bir tavada kızdırdıktan sonra fasulye püresi, sarımsak, kimyon ve kırmızı biberi koyup 10 dakika kızartın.

Üstüne peyniri serpip 5 dakika, peynir eriyip nar gibi kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alıp servis yapın.

Malzemeler :
  1 kg. domates
  250 gr. kıyma
  1 soğan
  1 dilim ekmek
  1 yumurta
  5 su bardağı su
  2 çorba kaşığı tereyağ
  1 diş sarımsak
  1 kahve kaşığı kırmızı biber

 Hazırlanışı :
Bir tencerede tereyağını eritin. Kabaca doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar pişirin. Kırmızı biberi katıp yarım dakika pişirdikten sonra domatesleri ve suyu da ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip orta ateşte suyun yarısını çekene kadar pişirin.

Köftesini hazırlamak için bir kaseye kıymayı, ufalanmış ekmeği, yumurta, sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu koyup iyice yoğurun.Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp çorbanın içine atın. Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte pişirin.

Malzemeler :
 16 istiridye (kabukları çıkarılmış )
  16 küçük kızarmış ekmek
  4 çorba kaşığı tereyağ
  1 çorba kaşığı maydanoz
  1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
  1 çay kaşığı karabiber
  1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı :
Fırınınızı 220 dereceye getirin.

İstiridyeleri ateşe dayanıklı 4 ayrı kaba bölüştürün. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi üzerlerine serpip, küçük parçalara ayırdığınız yağı ekleyin. Fırına sürüp 10 dakika üstleri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarıp üstlerine dörder kızarmış ekmek koyarak, kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.